【公式】鮨 つぐみ

八王子で厳選 素材を使用した本格寿司が味わえる「鮨 つぐみ」

八王子駅徒歩4分。
「鮨 つぐみ」では、職人が心を込めて握る本格寿司や
酒肴がお楽しみいただけるおまかせコースを8,800円(税込)にてご用意。
お好きなお飲み物とお楽しみ下さい。


◆全国から届く漁師直結の素材
当店の料理は全国各地から届く漁師直結の厳選素材を使用しております。
漁師直結だからこそ実現した味と価格。
是非「鮨 つぐみ」でこだわりの本格鮨をお楽しみ下さい。


◆豊富なお飲み物
生ビール、ハイボール、サワーなど定番ドリンクはもちろん、
厳選ワイン、日本酒など、お飲み物も各種ご用意しております。


◆落ち着いた店内空間
接待、会食、デート、記念日のお祝いなど、
さまざまなシーンでご利用頂ける落ち着いた雰囲気の店内空間。
ヒノキの無垢材使用の上質なカウンター席でゆったりとお食事をお楽しみいただけます。


◆裏コンセプト「銀座で喰ったら三万円」
それくらいの満足度を感じていただけることを目標に、
鮨の高級化が進む中、つまみ、握り合わせて約20品ほどの
本格的な江戸前鮨のおまかせコースを税込8,800円でご提供します。


◆「船の上から料理が始まっている。」産直船上仕込みの魅力
鮨つぐみのネタは、ほとんどが船上仕込み。
船上仕込みとは、船の上でとれたての魚を、ベテラン漁師が魚の特性に合わせて
瞬時に締めることを言い、鮮度とおいしさはお墨付きです。
詳細はこだわりへ


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◆“ 食の職人 ”の館
当施設「アルチザンアパートメント 八王子」では、
鮨だけでなく、焼き鳥、焼肉、炭火・わら焼き、BARがお楽しみいただけます。
アルチザンアパートメント 八王子のHPはこちら

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お客様の声

緑の豚Porco
緑の豚Porco
2023-04-03
コスパよい。仕入れもしっかりしてる。時間限定のショートコースも気になる。
飯田亮
飯田亮
2023-03-15
八王子とは思えないほど秀逸な寿司を提供しているお店。日本酒は10種類弱取り揃えており店独自の銘柄も何点かある。飲み放題プランもあり嬉しい。都内にラボ(研究所)があるらしく、そこでひたすら味の研究をしているらしい。八王子でここまでやるとはアッパレ!
pazzo
pazzo
2023-02-09
ゆったりとした素敵な時間を 美味しいお寿司とお酒で過ごせました。 ありがとうございます。
Miki Kondo
Miki Kondo
2023-02-05
目でも楽しめるお料理ご馳走さまでした! 美味しかったです^^ コスパ以上、大将に会う価値ありです!
sho 28
sho 28
2023-02-01
八王子で1番のコスパいいと思います! ぜひまた行きたいです!!
eml
eml
2022-12-09
昨年12月オープンした江戸前鮨店へ😊全国50ヶ所以上の漁港と漁師さんから直送される厳選食材を味わえると聞いて1日2組限定の大将おまかせコースを楽しんできましたぁ!!船上仕込みの魚はフレッシュ・普段食べることのない珍しい食材も楽しめて・日本酒もバッチリ・コスパ高くわざわざ行く価値のあるオススメのお店😁
あかねどんの落書き
あかねどんの落書き
2022-10-31
20代後半、30代前半の夫婦です。 主人の誕生日祝い、初めてのお鮨屋さんデビューとして利用させていただきました。 コースは、職人さんお任せコースをお願いしました。ネット予約より、直接電話の方が、お任せコースの予約は取りやすいかもしれません。 当日はこちらの事情で16時開始に間に合わず、急遽16時半に時間を変更して頂きました。快く対応して下さり、本当に助かりました。申し訳ありません。 お酒もお料理も握りも、どれもすごく良かったです。向こうのカウンター席に座られていた男性も、美味しい美味しい言っていたのを覚えています!私は 貝類や白子の食感が苦手だったのですが、ここのお店のは美味しくて驚きました。勿論お鮨だって、臭みは全くありません。(どうしても回転寿司だと、臭みのある鰤とか出たりしますよね)もっと食べたいと思う位でした。それほど、職人さんが丁寧に仕込んで料理しているんだと感心ばかりです。緊張している私達に、職人さんが時々お声掛けして下さり嬉しかったです。 都心のお鮨屋さんは、どこの予約戦争なイメージで、敷居が高いイメージです。こちらのお店ですと、塚田農場系列と伺ったので、慣れ親しんだ土地・知ってる居酒屋さんならチャレンジしやすいと思います!駅近ですし、ぜひ若い方に行ってみてほしいです。
Hiroshi Sugawa
Hiroshi Sugawa
2022-09-03
美味しいです!

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店舗情報

【公式】鮨 つぐみ

【公式】鮨 つぐみ

住所
東京都八王子市三崎町5-19 F1フォーラム 1F
アクセス
JR東日本 八王子駅 北口 徒歩4分
京王線 京王八王子駅 西口 徒歩6分
電話番号
042-620-0707
営業時間
16:00〜22:30

※諸般の事情により、予告なく営業時間の短縮及び、休業させて頂くことがございます。予めご了承くださいませ。
定休日
不定休
決済方法
クレジットカード ; VISA  マスター  アメックス  DINERS  JCB 
備考
  • 焼鳥 高澤
  • 炭火 わら焼 塚田農場
  • 焼肉 カルロス
  • アルチザンアパートメント 八王子