独特の旨味と香りを引き出した、唯一無二のシャリ。
当店のシャリは”西の横綱”と呼ばれるコシヒカリ「仁多米」を使用。
香りとうまみと甘みのバランスが秀逸で、噛めば噛むほど味わいが増していきます。
酢は、熟成させた「富士酢」をメインに、通常では手に入らない生産者直送の「種子島キビ糖」などを隠し味に数種類をブレンド。
マグロは勿論、白身やウニにも合う配合になっております。
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店舗詳細情報はプロフィールURLからご確認ください。
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