当店のシャリは、奥出雲の山間で作られるコシヒカリ「仁多米」を使用。
“西の横綱”とも呼ばれるこの米を羽釜で一気に炊き上げ、一粒一粒にハリを生み出しています！
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酢は、熟成させた「富士酢」の他、東京横井醸造の熟成赤酢などを隠し味に数種類をブレンド。
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極上のネタと唯一無二のシャリで作る本格江戸前鮨を存分にお楽しみください。
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店舗情報
【公式】鮨 つぐみ
- 住所
- 東京都八王子市三崎町5-19 F1フォーラム 1F
- アクセス
- JR東日本 八王子駅 北口 徒歩4分
京王線 京王八王子駅 西口 徒歩6分 - 電話番号
- 042-620-0707
- 営業時間
- 平日 17:00〜22:30
土日 ランチ12:00〜14:00
ディナー16:00〜22:00
祝日 16:00〜22:00
※諸般の事情により、予告なく営業時間の短縮及び、休業させて頂くことがございます。予めご了承くださいませ。 - 定休日
- 不定休
- 決済方法
- 現金： 可
- クレジットカード ; VISA マスター アメックス DINERS JCB
